TOKYO MERCATO 東京ドームシティ店

■TOKYO MERCATO 자랑의 전채의 모듬

(이탈리아풍 오믈렛의 프리타타, 나폴리 명물 제뽀리네, 요리사 엄선생 햄 등 이탈리아의 전채를 조금씩)

■ 매일 닿는 신선한 야채를 사용한 맛있는 샐러드

■ 해산물과 계절 야채의 이탈리안 프릿 미스트

그날 구입한 신선한 해산물과 야채를 소재 본래의 풍미를 가두어 부드럽게 튀긴 남 이탈리아 스테디셀러 한 접시.화이트 와인이나 스파클링 와인, 맥주와의 궁합도 발군인, 테이블을 활기차게 물들이는 명 역입니다.

■ 본고장 나폴리의 전통을 장작 가마로 구워내는, 자랑의 마르게리타

400도 이상의 고온 장작 가마로 단번에 굽는 당점 자랑 스페셜 리테.장작 특유의 고소함과 밖은 바삭바삭 안은 쫄깃한 천의 식감.달콤한 완숙 토마토 소스, 녹는 모짜렐라 치즈, 신선한 바질의 상쾌한 향기가 짜내는 심플하고 궁극의 왕도 피자입니다.

■ 계절의 맛과 조건을 담은, 오늘의 특제 파스타

그 시기 제일 맛있는 제철 재료를 사치스럽게 사용하여 소재의 맛을 최대한 돋보이는 소스로 완성합니다.당일의 내점까지 기다려 주시는, 셰프 추천의 한 접시입니다.

■ 차분히 고소하게 구운 엄선 돼지의 육즙 로스트

엄선한 양질의 돼지고기를 저온에서 차분히 불 넣고 마무리에 고소하게 구워냅니다.칼을 넣으면 넘치는 육즙과 촉촉하고 부드러운 붉은 맛, 단맛있는 지방의 맛을 남기는 곳 없이 즐길 수있는 메인 접시입니다.

■ 식사의 끝을 물들이는 돌체

소재의 풍미를 살려, 정중하게 완성한 오늘의 디저트.끝까지 기분 좋은 만족감에 싸인 당점 조건의 돌체를 전달합니다.