TOKYO MERCATO 東京ドームシティ店

■TOKYO MERCATO 자랑의 전채의 모듬

(물소의 모짜렐라, 나폴리 명물 제폴리네, 요리사 엄선생 햄이나 문어의 마리네 등 이탈리아의 전채를 조금씩)

■ 매일 닿는 신선한 야채를 사용한 맛있는 샐러드

■ 시장 직송 오늘의 생선 카르 파치오 이탈리아 재단

갓 잡은 신선한 생선을 제철의 채소 야채와 함께 아름답게 담았습니다.상쾌한 감귤의 향기와 상질의 엑스트라 버진 올리브 오일이 물고기의 단맛을 돋보이는, 경쾌하고 세련된 스타터입니다.

■ 장작의 향기를 얹어 구워낸, 극상 프리미엄 마르게리타 「DOC」

4 이탈리아에서 공수되는 희귀한 물소 모짜렐라(보콘치니)와 단맛이 응축된 완숙 체리 토마토를 사치스럽게 사용한 나폴리 피자의 최고봉.400도 이상의 장작 가마로 단번에 굽는 것으로, 밀키하고 농후한 치즈의 감칠맛과 신선한 과즙이 원단 위에서 넘치는, 심플하게 해 극상의 스페셜 리테입니다.

■ 계절의 맛과 조건을 담은, 오늘의 특제 파스타

그 시기 제일 맛있는 제철 재료를 사치스럽게 사용하여 소재의 맛을 최대한 돋보이는 소스로 완성합니다.당일의 내점까지 기다려 주시는, 셰프 추천의 한 접시입니다.

■ 호화 2종 고기의 카르네미스트 “국산 소의 극상 탈리아타 & 오야마 도리의 향초 로스트”

절묘한 화입으로 촉촉하게 아름다운 로제색으로 완성한 “국산 소의 탈리아타”와, 가죽은 파릿과 고소하게 몸은 통통 육즙에 구운 유명 닭 “오야마 도리”의 호화로운 모듬.붉은 고기의 강력한 맛과 고급 닭의 감칠맛을 한꺼번에 맛볼 수있는 스페셜 코스를 화려하게 마무리하는 최상의 메인 요리입니다.

■ 식사의 끝을 물들이는 돌체

소재의 풍미를 살려, 정중하게 완성한 오늘의 디저트.끝까지 기분 좋은 만족감에 싸인 당점 조건의 돌체를 전달합니다.